Sagaforms Edge er en helt unik knivserie. Designeren Pascal Charmolu har kombineret det rene japanske formsprog med en tydelig funktionsfilisofi.

Det unikke ved Edge er, at bladet løber gennem hele håndtaget og er forankret i den bageste kant, hvilket giver kniven spænstighed og styrke hver enkelt kniv i serien er desuden individuelt designet for at skabe en perfekt balance mellem håndtaget og bladets størrelse og tyngde.

Edge knivene er fremstillet i højkvalitativt molybdenum/vanadium 1.4116 stål, som er hærdet til Rockwell-hårdhed 53-55 HRC. For at få den flotte Edge-profil er bladene først blevet stanset ud og er derefter slibebehandlet. Materialet er meget enkelt at slibe, selv for uindviede. Håndtagene er hule og fremstillet af rustfrit 18/8 stål.

EDGE Japansk Kokkekniv leveres i en smuk gaveemballage af metal.

For at bevare knivenes kvalitet anbefaler vi at undgå opvaskemaskine.